Daging mentah senantiasa berada dalam kondisi pembusukan. Segera setelah hewan dijagal, terbentuklah zat pengurai ptomaines sehingga daging hewan, telur dan ikan semuanya mengalami proses penguraian dan pembusukan yang sanagt cepat. Daging sangat lamban melewati saluran pencernaan manusia, yang memang tidak dirancang unutk mencerna daging. Daging membutuhkan 5 hari unutk keluar dari saluran pencernaan manusia, dibandingkan dengan makanan nabati yang hanya butuh 1 ½ hari. Selama 5 hari tersebut, produk sampingan daging yang membusuk tetap bersentuhan dengan saluran pencernaan kita. Kebiasaan memakan daging hewan dalam keadaan membusuk menciptakan racun dalam usus besar dna mneyebabkan saluran pencernaan kita usus lebih dini 
