Manfaat Cempedak


 Cempedak adalah tanaman buah-buahan dari family Moraceace. Bentuk buah rasa dan keharumnya seperti nangka, meski aromanya kerap kali menusuk kaut mirip buah durian. Daging buahnya kaya zat gizi, khususnya vitamin A. kulit  dan bijinya pun dapat dimakan, kulit batangnya sebagai antitumor dan antimalarial. Dibandingkan dengan buah nangka harga buah cempedak lebih mahal. Kenikmatan buah ini memang tak dapat  digantikan oleh nangka. Namun dilihat dari komposisi gizinya, ia tidak kalah dari nangka.

Manfaat buah cempedak antara lain:

–          Daging buah biasanya dimakan dalam keadaan segar. Namun ada pula yang menggorengnya seperti pisang atau mengolahnya menjadi kolak dengan menambahkan santan dan gula. Buah ini enak bila sudah matang.

–          Kulit cempedak jugas erring dikonsumsi oleh masyarakat banjar, kalimatan selatan yang dikenal dengan nama mandai. Sebelum diolah masyarakat setempat mengupas bagian luar kulit sehingga  tampak putih, kemudian membersihkannya. Setelah itu kulit direndam lebih dulu didalam air garam selama 2- 3 hari, hingga menjadi lunak dan mengalami pisang goring, meski ketika digigit rasanya seperti menggigit guratan daging, sehingga menciptakan cita rasa gurih yang khas.

–          Daun muda cempedak juga banyak digunakan sebagai sayuran. Biji buahnya enak disantap setelah diolah, digoreng, atau direbus seperti biji nangka, dimalaysia akarnya digunakan sebagai campuran jamu tradisonal untuk perempuan yang abru melahirkan.

–          Cempedak membantu menyehatkan mata, mengingat kandungan vitamin A nya cukup tinggi yaitu sekitar 200 SI per 100 gram. Vitamin A berperan dalam menjaga agar kornea mata agar selalu sehat.

–          Mengandung vitamin C yang lebih tinggi dari pada nangka, dan mengandung serat pangan ( dietry fiber) yang cukup tinggi untuk membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dan menekan angka kolesterol dalam darah .

–          Kulit batang cempedak ternyata juga mengandung komponen yang dapat membantu mencegah tumor dan malaria. Dan senyawa utama heteriflavon C yang dapat menghilangkan parasite penyebab malaria hingga 100%🙂

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s